Jan van Westreenen – directeur Ameco

In het Vakblad Voedingsindustrie is een interview gepubliceerd met de betrokken partijen rondom de nieuwbouw voor Ameco in Apeldoorn. Hieronder een beknopte weergave van het artikel.

In september 2016 spreekt Ameco met een projectontwikkelaar en de gemeente Amsterdam af Food Center Amsterdam binnen een jaar te verlaten. Waar Ameco een nieuwe locatie gaat bouwen, laat staan met wie, is dan nog niet bekend. Wel is duidelijk dat directeur Jan van Westreenen in oktober 2017 weer productief moet zijn. Dankzij een unieke samenwerking en rotsvast vertrouwen tussen samenwerkingspartners, lijkt dit te lukken.

Jan van Westreenen leerde het veehandelaarsvak van zijn vader en richtte familiebedrijf Ameco op, een afkorting voor Amsterdam Meat Company, dat Hollandse kwaliteitsrunderen slacht en verwerkt. Sinds 1985 is het gevestigd op het terrein van Food Center Amsterdam, maar daar moet het vanwege herstructurering van het terrein weg. In een deal met de projectontwikkelaar en de gemeente spreekt Van Westreenen in september 2016 af dat hij precies 13 maanden de tijd heeft om te vertrekken. Gevolg was wel dat Ameco binnen dit tijdsbestek een nieuwe locatie moest vinden, de financiering rond moest krijgen, een bouwteam moest vormen én een nieuwe slachterij moest bouwen, om in oktober 2017 weer operationeel te kunnen zijn.

Op dit moment, voorjaar 2017, is het ongeveer halverwege de dertien maanden, en is de staalconstructie af. De bouw ligt op schema. Tijd voor een eerste moment van reflectie, waarbij alle betrokken partijen zich realiseren bij wat voor een bijzonder project ze betrokken zijn geraakt.

’De saamhorigheid is enorm’

Jan van Westreenen, directeur Ameco: “8 september sloten wij onze vertrekregeling, 14 september zaten we bij Aan de Stegge Twello aan tafel. We moesten de nieuwe locatie op dat moment nog bepalen. Ik wilde het bedrijf in het midden van het land vestigen, het werd Apeldoorn. Aan de Stegge zei: ‘Er is maar één mogelijkheid en dat is een uitgebreid offertetraject vermijden.’ We stelden Promad aan als onafhankelijk projectleider. De professionaliteit van Aan de Stegge deed mijn oren klapperen. Ze hebben kennis en ervaring en staan voor de zaken die zij afspreken. Ze houden de touwtjes strak in handen. Zij benaderden Bessels en wij wisten: dat zit wel goed. We legden de situatie uit en Bessels zei direct: ‘Oké, dan gaan we met Kerst door.’ Ook de samenwerking met de gemeente Apeldoorn is bijzonder. Er wordt voortdurend praktisch meegedacht en procedures worden zeer voortvarend doorlopen.

Het meest trots ben ik op het hele gebouw, de engineering, van onder tot boven. Een belangrijke verandering in de toekomstige praktijk is dat het uitbeenwerk voor mijn medewerkers fysiek lichter wordt. In plaats van delen van karkassen van 75 kilo, delen we een karkas van 300 kilo nu in stukken op van 15 kilo. Dat is veel minder belastend, wat het werk voor een grotere groep medewerkers geschikt maakt.

De saamhorigheid van alle partijen is enorm. Als je het met elkaar eens bent kun je veel realiseren. Iedereen is razend enthousiast. Het kan maar op één manier en dat is als iedereen door dezelfde deur kan.”

‘Enorme brok kennis’

Bas te Riele van hoofdaannemer Aan de Stegge Twello: “In een heel vroeg stadium zaten wij al met elkaar aan tafel en samen met Ameco maakten wij het Programma van Eisen. Er was toen ook nog geen tekening. Op dat moment kenden we elkaar vijf weken. In het begin was nog niet eens duidelijk of de financiering rond zou komen. Beide partijen hebben daarin een financieel risico genomen.

We hebben elkaar vertrouwd in elkaars keuzes voor de architect, constructeur, milieuadviseur, projectleider en installateurs. In de maanden die volgden, zaten wij elke dinsdag bij elkaar om alles af te stemmen – de zogenaamde pitstopsessies. Daar was ook altijd iemand vanuit de slachterij bij aanwezig, met ervaring uit de praktijk. Al met al zat er een enorme brok aan kennis aan tafel. Elke twee weken pasten wij de bouwplannen en het budget indien nodig aan de realiteit aan. Dit, en een ondernemer die snel beslist en schakelt, zorgden voor een gestroomlijnd proces.

Deze samenwerking is het tegenovergestelde van een aanbestedingssituatie. Vaak laten partijen het dan na om samen te werken, waardoor in het uitvoeringsproces problemen ontstaan in de planning en de kwaliteit. Meestal met prijsverhogingen voor de opdrachtgever als gevolg. Wij hebben elkaar geen vliegen afgevangen. Dankzij de aanpak bij Ameco staat er een goed gebouw binnen de afgesproken prijs. Bouwen is dan een feest.”

Lees het volledige artikel, waarin ook andere partijen zijn geïnterviewd, in het Vakblad Voedingsindustrie.
Foto bovenin: links Jan van Westreenen, rechts Bas te Riele